本文目录一览：
- 1、怎样辨别花胶真假
- 2、海鳗鱼胶多少钱一斤?怎么辨别真假?
- 3、鱼胶怎么看真假
怎样辨别花胶真假
辨别花胶真假的9种方法：体积 是越大越靓，可以去到一斤一只最好。色泽 以金黄色为上。真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。
以制作皮鞋底的生胶充花胶，现在市场上最离谱的则是有人以制作皮鞋底的生胶充花胶，异常令人朝气，生胶充花胶因为颜色及质感邻近，仿真程度甚高，不只行外人，以致行内人亦曾中招。但炖煮后会有橡胶味，假相即刻戳穿。
每一种不同品种的白花胶，都有自己独有的纹理，不过有些白花胶纹理比较相似，比如赤嘴和北海公肚，纹理都比较细腻柔顺。假如没有纹路，很死板的一块一块的花胶，那可能就是假的。
看色泽 真的花胶是没有加工的，很自然，比较完整没有切口，没有破口的 。真正好的花胶色泽金黄，原色带血丝且色泽金黄的花胶，证明年份越久，质量越好 。
海鳗鱼胶多少钱一斤?怎么辨别真假?
对于新人来说，辨别鱼胶的真假、鱼胶的好坏，说难也难，说不难也不难。判断鱼胶真假的第一个小技巧——就是鱼胶的通透性。好的鱼胶是很通透的，这一点是最基本的判断方法了。还有一个方法，就是水泡法。
水泡法。把鱼胶放在水里，真鱼胶泡几小时后依然是完整的，而用猪皮等材料作假的鱼胶，在水中泡一段时间，形状会明显改变。从颜色来判断。
你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
方法1：看通透度。鱼胶最基本的特征，如果鱼胶没有通透度，那么一般都是假的。通透度怎么看？最简单的方法就是逆光，看看能否看到手指，也就是能感觉到鱼胶是透明的一样。假鱼胶没有通透度，很死板的肉质。
鱼胶怎么看真假
1、判断鱼胶真假的第一个小技巧——就是鱼胶的通透性。好的鱼胶是很通透的，这一点是最基本的判断方法了。还有一个方法，就是水泡法。
2、鱼胶是自然食品，有着其独特的纹路，这些纹路是无法造假的。假的鱼胶没有纹路或者纹路是一模一样的。还有一个是色泽，假的鱼胶颜色统一没有变化，而真的鱼胶同一批货甚至单只鱼胶的颜色有深浅。
3、水泡法。把鱼胶放在水里，真鱼胶泡几小时后依然是完整的，而用猪皮等材料作假的鱼胶，在水中泡一段时间，形状会明显改变。从颜色来判断。
4、鱼胶真假可以通过侵泡来辨别，一般情况，鱼胶泡到水里，还是完整的，而不会散乱变形。鱼胶会随着泡的时间增加，会相应的变大一点，只是有的品种泡了之后变化不明显，不过基本的都会变大。只是变大的程度不一样而已。
5、看大小和干净程度。假鱼胶的大小基本一致，胶身里外都很干净。真鱼胶大小区别很大，胶身带有鱼油、血迹，即使有时候商家会洗干净再卖，也无法洗得很干净。用水泡。
